Arroz con pescado al horno | Receta fácil y saludable

El arroz con pescado al horno es una receta nutritiva y ligera, perfecta para quienes buscan un plato saludable sin renunciar al sabor. El pescado al horno aporta proteínas de calidad y el arroz complementa la preparación con energía y textura suave.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz

• 4 filetes de pescado blanco, como merluza, lenguado o tilapia.

• 1 cebolla picada finamente

• 2 tomates maduros rallados o en puré

• 1 pimiento rojo en tiras

• 2 dientes de ajo picados

• 3 tazas de caldo de pescado o verduras

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco para decorar

  

Preparación paso a paso

1. 🔥 Preparar el pescado: Marina los filetes con jugo de limón, sal, pimienta y un poco de orégano. Reserva.

2. 🍅 Hacer el aderezo: Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva. Incorpora el tomate previamente rallado junto con el pimentón dulce, y deja que se cocine hasta obtener una textura más espesa.

3. 🍚 Añadir el arroz: Incorpora el arroz crudo al aderezo, mezcla bien y vierte el caldo caliente. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi en su punto.

4. 🐟 Incorporar el pescado: Coloca el arroz en una fuente para horno, pon los filetes de pescado encima y cúbrelos ligeramente con el caldo.

5. 🔥 Hornear: Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 15–20 minutos hasta que el pescado esté cocido y jugoso.

6. 🌿 Servir: Decora con perejil fresco y acompaña con una ensalada ligera o rodajas de limón.

Consejos y variaciones

• Puedes usar pescado azul (caballa o bonito) para una versión más intensa en sabor.

• Sustituye el arroz blanco por arroz integral para un plato más saludable.

• Añade unas aceitunas negras o alcaparras para darle un toque mediterráneo.

Valor nutricional (aprox. por porción)

• Energía: 390 kcal

• Proteínas: 28 g

• Grasas: 9 g

• Carbohidratos: 52 g

Moraleja de sabor 😉

La combinación del mar con la tierra siempre trae platos inolvidables. ¡El arroz con pescado al horno es la prueba de que lo sencillo puede ser delicioso!

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Qué tipo de pescado es mejor para esta receta?
El pescado blanco como merluza, lenguado o tilapia es ideal porque mantiene su textura al hornearse.

2. ¿Se puede preparar esta receta sin horno?
Sí, puedes cocinar el pescado al vapor o a la plancha y añadirlo al arroz ya listo.

3. ¿Qué guarniciones acompañan mejor este plato?
Ensalada fresca, vegetales al vapor o una salsa ligera de limón.