Carne en salsa de jalapeño: Receta picante, cremosa y fácil
La carne en salsa de jalapeño es una receta llena de carácter, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y ligeramente picantes. Su salsa cremosa y aromática realza la jugosidad de la carne, convirtiéndola en una excelente opción para almuerzos contundentes y comidas tradicionales con un toque mexicano.
🥩 Ingredientes:
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700 g de carne de res en cubos
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4 jalapeños frescos
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1 cebolla mediana
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2 dientes de ajo
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1 cucharada de aceite vegetal u oliva
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1 taza de caldo de carne
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½ taza de crema de leche (opcional, para suavizar el picante)
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Sal y pimienta al gusto
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½ cucharadita de comino
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½ cucharadita de orégano
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Cilantro fresco para decorar
👨🍳 Preparación paso a paso
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Calienta el aceite en una olla y dora la carne hasta sellarla completamente. Retira y reserva.
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En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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Asa ligeramente los jalapeños, luego licúalos con el caldo hasta obtener una salsa verde homogénea.
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Vierte la salsa en la olla, incorpora la carne y agrega sal, pimienta y especias.
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Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté suave y la salsa espese.
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Si deseas una textura más cremosa, añade la crema, mezcla bien y cocina unos minutos más.
🍽️ Cómo servir
Esta carne en salsa de jalapeño se disfruta mejor con arroz blanco, frijoles, papas cocidas o tortillas calientes. También es ideal para tacos o burritos.
❓ Preguntas frecuentes:
¿Es muy picante esta receta?
Depende del jalapeño. Puedes retirar las semillas para reducir el picante.
¿Puedo usar jalapeños en conserva?
Sí, funcionan bien, aunque los frescos aportan mejor aroma y sabor.
¿Se puede hacer con otra carne?
Claro, el pollo o el cerdo también quedan muy bien en esta salsa.
