Carne en salsa de mango: Receta fácil, agridulce y cremosa
La carne en salsa de mango es una receta deliciosa que combina el sabor intenso de la carne con el toque dulce y ligeramente ácido del mango. Este plato destaca por su salsa cremosa y aromática, ideal para quienes buscan una preparación diferente, fácil y perfecta para sorprender en el almuerzo o la cena.
🥩 Iingredientes:
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600 g de carne de res en cubos
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2 mangos maduros
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo
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1 cucharada de aceite vegetal u oliva
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1 taza de caldo de carne
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Sal y pimienta al gusto
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½ cucharadita de comino (opcional)
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½ cucharadita de paprika o pimentón
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Cilantro o perejil para decorar
👨🍳 Preparación paso a paso
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Calienta el aceite en una olla y dora los cubos de carne hasta que sellen bien por todos lados. Retira y reserva.
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En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y suaves.
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Pela los mangos, córtalos en trozos y licúalos junto con el caldo de carne hasta obtener una salsa homogénea.
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Vierte la salsa de mango en la olla, incorpora la carne y añade sal, pimienta y especias.
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Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna y la salsa espese ligeramente.
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Ajusta la sazón, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
🍽️ Cómo servir
Esta carne en salsa de mango queda perfecta acompañada de arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor. Su sabor agridulce la convierte en un plato ideal para ocasiones especiales o comidas familiares.
❓ Preguntas frecuentes:
¿Qué variedad de mangos es la ideal para la receta?
Se recomienda usar mango maduro, ya que aporta mayor dulzura y una textura más cremosa a la salsa.
¿Puedo usar otra carne?
Sí, puedes preparar esta receta con pollo o cerdo siguiendo el mismo procedimiento.
¿La salsa queda muy dulce?
No, el sabor es equilibrado. Puedes ajustar la dulzura añadiendo un poco de limón o vinagre.
