Carne en salsa de espinaca: Receta cremosa, saludable y fácil
La carne en salsa de espinaca es una receta equilibrada que combina la suavidad de la carne con una salsa cremosa y llena de nutrientes. Ideal para quienes buscan un plato casero, saludable y con mucho sabor, esta preparación es perfecta para el almuerzo diario o una comida reconfortante.
🥩 Ingredientes:
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700 g de carne de res en cubos
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200 g de espinaca fresca
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1 cebolla mediana
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2 dientes de ajo
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 taza de caldo de carne
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½ taza de crema de leche (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
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½ cucharadita de nuez moscada
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½ cucharadita de comino
👨🍳 Preparación paso a paso
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Calienta el aceite en una olla y dora la carne hasta sellarla bien. Retira y reserva.
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En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y aromáticos.
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Añade la espinaca y cocina brevemente hasta que reduzca su volumen.
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Licúa la espinaca con el caldo hasta obtener una salsa verde uniforme.
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Incorpora la salsa a la olla junto con la carne y las especias.
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Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
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Si deseas una textura más cremosa, agrega la crema y mezcla bien antes de servir.
🍽️ Cómo servir
La carne en salsa de espinaca queda excelente acompañada de arroz blanco, puré de papas, pasta corta o quinoa. Por otra parte podemos combinar con als verduras al vapor.
❓ Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar espinaca congelada?
Sí, solo asegúrate de escurrirla bien antes de licuarla.
¿La crema es obligatoria?
No es obligatoria, la puedes omitir si deseas una versión más ligera.
¿Qué tipo de carne es mejor?
Los cortes para guiso funcionan mejor, ya que quedan suaves y jugosos.
