Carne con papas y zanahorias: Receta casera, fácil y reconfortante

La carne con papas y zanahorias es un plato clásico de la cocina casera que destaca por su sabor suave y su alto valor nutritivo. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida completa, reconfortante y fácil de preparar con ingredientes sencillos.

🥩 Ingredientes:

• 800 g de carne de res en trozos

• 3 papas medianas

• 2 zanahorias grandes

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 1 tomate maduro o ½ taza de tomate triturado

• 2 cucharadas de aceite

• 2 tazas de caldo de carne

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cucharadita de comino

• ½ cucharadita de paprika

• Laurel (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Calienta el aceite en una olla y dora la carne hasta sellarla por todos los lados. Retira y reserva.

2. En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.

3. Incorpora el tomate y cocina hasta obtener una salsa concentrada.

4. Agrega la carne nuevamente junto con el caldo y las especias.

5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne comience a ablandarse.

6. Añade las papas y zanahorias y continúa la cocción hasta que estén tiernas y la salsa espese.

🍽️ Cómo servir

La carne con papas y zanahorias se disfruta mejor caliente, acompañada de arroz blanco, ensalada fresca o pan casero.

❓ Preguntas frecuentes:

¿Qué corte de carne es recomendable?

Los cortes para guiso como osobuco, paleta o falda son ideales.

¿Puedo usar olla a presión?

Sí, reduce considerablemente el tiempo de cocción.

¿Se puede congelar?

Sí, se conserva bien hasta por 2 meses congelada.

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