Receta de carne en salsa barbacoa casera y deliciosa

La carne en salsa barbacoa es un plato irresistible, lleno de aromas intensos y con un toque ahumado que conquista cualquier paladar. Ideal para servir en reuniones familiares, con arroz, papas o dentro de un sándwich.

Ingredientes

• 800 g de carne de res (aguja, costilla o falda)

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de salsa barbacoa (casera o de frasco)

• ½ taza de caldo de carne

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• ½ cucharadita de comino

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso

1. Sellar la carne
   Corta la carne en trozos medianos, salpimienta y dóralos en una olla con aceite caliente. Retira y reserva.

2. Preparar el sofrito
   En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pimentón y el comino.

3. Incorporar la salsa
   Agrega la salsa barbacoa, el caldo y la salsa de soya. Remueve bien para integrar los sabores.

4. Cocinar la carne
   Vuelve a colocar la carne en la olla, tapa y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, hasta que esté tierna y jugosa.

5. Servir
   Decora con perejil fresco y sirve acompañada de arroz blanco, puré de papas o pan casero.

Consejos extra

✅ Usa cortes de carne con algo de grasa para mayor jugosidad.
✅ Puedes preparar la receta en olla de presión para reducir el tiempo de cocción.
✅ Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.

Moraleja gastronómica

La carne en salsa barbacoa nos enseña que lo sencillo puede convertirse en un festín si se combina con los sabores adecuados.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué cortes de carne son mejores para esta receta?
La aguja, costilla o falda son ideales porque se vuelven tiernos al guisarse.

2. ¿Se puede usar salsa barbacoa comprada?
Sí, aunque una salsa barbacoa casera siempre aporta un sabor más auténtico.

3. ¿Se puede preparar con pollo en lugar de res?
Claro, también queda deliciosa con muslos o pechugas de pollo.

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