Carne en salsa de mango: Receta fácil, agridulce y cremosa

La carne en salsa de mango es una receta deliciosa que combina el sabor intenso de la carne con el toque dulce y ligeramente ácido del mango. Este plato destaca por su salsa cremosa y aromática, ideal para quienes buscan una preparación diferente, fácil y perfecta para sorprender en el almuerzo o la cena.

🥩 Iingredientes:

• 600 g de carne de res en cubos

• 2 mangos maduros

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de aceite vegetal u oliva

• 1 taza de caldo de carne

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cucharadita de comino (opcional)

• ½ cucharadita de paprika o pimentón

• Cilantro o perejil para decorar

  

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Calienta el aceite en una olla y dora los cubos de carne hasta que sellen bien por todos lados. Retira y reserva.

2. En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y suaves.

3. Pela los mangos, córtalos en trozos y licúalos junto con el caldo de carne hasta obtener una salsa homogénea.

4. Vierte la salsa de mango en la olla, incorpora la carne y añade sal, pimienta y especias.

5. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna y la salsa espese ligeramente.

6. Ajusta la sazón, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

🍽️ Cómo servir

Esta carne en salsa de mango queda perfecta acompañada de arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor. Su sabor agridulce la convierte en un plato ideal para ocasiones especiales o comidas familiares.

❓ Preguntas frecuentes:

¿Qué variedad de mangos es la ideal para la receta?

Se recomienda usar mango maduro, ya que aporta mayor dulzura y una textura más cremosa a la salsa.

¿Puedo usar otra carne?

Sí, puedes preparar esta receta con pollo o cerdo siguiendo el mismo procedimiento.

¿La salsa queda muy dulce?

No, el sabor es equilibrado. Puedes ajustar la dulzura añadiendo un poco de limón o vinagre.