Ingredientes para el arroz con bacalao: Ingredientes clásicos y cómo prepararlo en casa
¿Sabías que un solo ingrediente puede transformar un arroz común en una explosión de sabor? 🌊 Si alguna vez te preguntaste qué lleva el arroz con bacalao, estás en el lugar indicado. Hoy vamos a conocer a fondo los ingredientes esenciales de este platillo tradicional que conquista paladares con su sencillez y sazón.
🧄 ¿Qué es el arroz con bacalao?
La receta del día de hoy es un platillo clásico y sobre todo con un gran valor cultural en muchas regiones de habla hispana. Es especialmente popular en lugares como España, la República Dominicana y diversas zonas de América Latina. Esta preparación une el gusto profundo del bacalao salado con la suavidad del arroz y el frescor de los vegetales, dando como resultado un plato lleno de sabor, equilibrado y nutritivo.
📝 Ingredientes para preparar arroz con bacalao
Aquí tienes la lista básica que necesitas para cocinar un arroz con bacalao tradicional y sabroso:
Ingredientes principales:
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300 g de bacalao desalado y desmenuzado 🐟
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2 tazas de arroz blanco 🍚
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1 cebolla mediana picada 🧅
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1 pimiento rojo en tiras 🌶️
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2 dientes de ajo picados 🧄
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2 tomates maduros rallados 🍅
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1 hoja de laurel 🍃
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Aceite de oliva virgen extra 🫒
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Sal y pimienta al gusto 🧂
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1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
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También vamos a necesitar agua caliente o puede ser caldo de pescado solo 4 tazas.
Ingredientes opcionales:
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Guisantes verdes (arvejas) 🌱
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Aceitunas negras o verdes
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Un chorrito de vino blanco
Consejo del chef: Si el bacalao viene muy salado, déjalo en remojo con agua fría al menos 24 horas antes, cambiando el agua 2 o 3 veces.
🍳 ¿Cómo se prepara el arroz con bacalao?
Sigue este procedimiento paso a paso para que tu plato quede perfecto:
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Saltea la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén con un poco de aceite hasta que estén suaves y desprendan su delicioso aroma. 🧅🧄🫑
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Agrega el tomate rallado, el laurel y el pimentón dulce. Cocina 5 minutos a fuego medio.
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Incorpora el bacalao desmenuzado y déjalo cocinar durante unos 3 minutos, removiendo suavemente para integrar los sabores. 🐟🔥
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Incorpora el arroz a la preparación y mézclalo bien durante unos minutos para que absorba todos los sabores. 🍚🥘
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Añade el caldo caliente (o agua) y prueba para corregir el punto de sal según tu gusto. 🧂💧🍲
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Cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz absorba el líquido.
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Baja el fuego, tapa la olla y deja cocer 10 minutos más.
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Retira del fuego y deja que repose durante 5 minutos antes de llevarlo a la mesa. ⏲️🍽️
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de bacalao se usa para esta receta?
Se recomienda usar bacalao salado y desalado, ya que su sabor es más intenso que el fresco.
¿Puedo sustituir el arroz blanco por arroz integral?
Sí, aunque el tiempo de cocción será mayor. También cambia un poco la textura.
✅ Conclusión
El arroz con bacalao no es solo un platillo, es una herencia gastronómica que pasa de padres a hijos, conservando el sabor de la tradición. 🍽️👨👩👧👦 Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, puedes preparar en casa un plato lleno de sabor, perfecto para compartir en familia. Ahora que ya sabes los ingredientes, ¿te animas a cocinarlo hoy? 🍽️
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